AIB认证审核的意义_AIB认证在食品行业的认可_《AIB食品安全统一标准》内容
更新日期：2022-02-28 17:00:19 已浏览：3718次
01、AIB认证审核的意义
AIB审核和认证对很多食品行业从业者来说，是最为严苛和颇具权威性的食品安全评价和核定之一。通过AIB的检查或认证，不仅是对工厂食品安全意识的肯定，也是对现场操作管理水平的认可。
很多知名食品饮料工厂都接受或接受过AIB的年度审查，并以高分通过，以此作为食品安全管理的重要准绳。是否通过AIB审核，也成了评估食品行业厂商——从生产制造到包装运输——的重要资质参考。
02、AIB认证在食品行业的认可
AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。
在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。
AIB以其公平、公正、严谨的审核态度，在我国的食品行业中受到广泛的认可，其AIB认证证书具有极高的含金量。
《AIB食品安全统一标准》内容
AIB为食品供应商专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。
01、OP-操作方法和人员操作规范
从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销。
02、MS-食品安全维护
从设备、建筑物到地面的设计、维护和管理，以提供一个卫生、高效的可靠的生产环境。
03、CP-清洁操作规范
对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒。以提供一个健康、安全的加工环境。
04、IPM-综合虫害控制
评估、监控、管理虫害的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持虫害种群的条件。
05、AP-健全的前提程序和食品安全计划
管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的运行，以确保企业所有的部门有效合作以提供健康和安全的成品。
5大项总分1000分。
AIB认证评分打分标准
AIB为美国的认证组织，如果向美国出口食品，一般客户会要求通过这个认证公司的认证，产品才能在市场上销售。
按照AIB食品安全统一标准的条款和评分系统，每一个检查结果为"优秀"和"良好"的厂家将被颁发荣誉证书，以表彰他们的成就。按照AIB规则和定级系统，成绩为"满意"的厂家将获得一份参与证书。
按照下列数值范围，工厂将得到一个总分种类：
优秀【900~1000】
良好【800~895】
满意【700~795】
不满意【﹤700】
AIB认证样本评分分析示例
A、发现六个观察项，均是“小问题”最低分的严重程度，但类别得分不会低于观察到“小问题”的最低分180 分。
B、记录三项发现项。实际上有五处问题，其中三处与标准的同一要求相关，所以归类为单一发现项。
C、单一发现项的风险评估为严重，所以仅一个发现项就使得类别得分扣到了“需改善”的最低分160分。
D、最有可能引发污染的严重发现项属于最严重性风险，所以该类别分数以第一项发现项的155 分开始。还有另外两项发现项，所以该分数以每项5 分递减至145 分。
E、健全性分数使用以下适用的最具约束性的规则来确定：
• “健全的前提方案与食品安全程序”类别最严重的问题判定为“需改善”，所以得分范围为160 分到175分之间。
• 最严重的发现项不是最低分，所以起始分为175 分。
• 共有三个单独的发现项，每个发现项扣除5 分，从起始分175 分到170 分，再到165 分。
• 原则一: 另外四个类别的最高分是180 分，因为已经超出160 分到175 分的范围，所以该原则不适用。
• 原则二: 另外四个类别的最低分是145 分，所以“健全的前提方案与食品安全程序”的得分不能超出160-175分的范围。
• 原则三：另外四个类别的最低分145 分不是最低分，所以原则三不适用。
• 原则四：另外四个类别的分数没有200 分，所以原则四不适用。
总结
下列分值范围的描述可以用于给各类打分：
* 需要较小改进，无潜在污染风险【180~200】
* 需要作些改进，发现潜在风险【160~175】
* 严重缺陷【140~155】
* 不满意的缺陷【﹤140】
如果已经认定了一个不满意项，或者一项管理计划已被认定为不令人满意，又或者其中一个类别被打了一个140以下的低分，那么无论总分为多少，整个评分种类都将是“不满意”。
《AIB统一检查标准》—虫害控制
随着对食品安全意识的逐渐提高，虫害控制作为一项重要的控制内容，综合虫害的管理，也渐渐被大家重视！
虫害控制作为整个食品安全体系中的重要部分，其占比可能高达20%。昆虫不仅仅给食品带来异物风险，同时虫鼠害也会带来食品安全更大的致病菌风险，影响食用者的身体健康，损坏食品加工厂的信誉，造成无可估量的损失。
AIB认证对于虫害管理的要求共分为17项内容，满分为200分，占整体审核成绩的1/5。
《AIB统一检查标准》虫害控制部分要求节选如下：
4.0 虫害控制
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。
4.1 综合虫害管理 (IPM) 计划
4.2 企业评估
4.3 其它指导方针
4.4 签署合同
4.5 证书与资格
4.6 杀虫剂记录
4.7 杀虫剂使用记录
4.8 杀虫剂控制
4.9 趋势分析
4.10 监控装置记录
4.11 外部啮齿类动物监控装置
4.12 内部啮齿类动物监控装置
4.13 昆虫诱捕灯
4.14 信息素监控装置
4.15 鸟类控制
4.16 野生动物控制
4.17 害虫栖息地
AIB审核和认证对很多食品行业从业者来说，是最为严苛和颇具权威性的食品安全评价和核定之一。通过AIB的检查或认证，不仅是对工厂食品安全意识的肯定，也是对现场操作管理水平的认可。
很多知名食品饮料工厂都接受或接受过AIB的年度审查，并以高分通过，以此作为食品安全管理的重要准绳。是否通过AIB审核，也成了评估食品行业厂商——从生产制造到包装运输——的重要资质参考。
02、AIB认证在食品行业的认可
AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。
在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。
AIB以其公平、公正、严谨的审核态度，在我国的食品行业中受到广泛的认可，其AIB认证证书具有极高的含金量。
《AIB食品安全统一标准》内容
AIB为食品供应商专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。
01、OP-操作方法和人员操作规范
从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销。
02、MS-食品安全维护
从设备、建筑物到地面的设计、维护和管理，以提供一个卫生、高效的可靠的生产环境。
03、CP-清洁操作规范
对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒。以提供一个健康、安全的加工环境。
04、IPM-综合虫害控制
评估、监控、管理虫害的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持虫害种群的条件。
05、AP-健全的前提程序和食品安全计划
管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的运行，以确保企业所有的部门有效合作以提供健康和安全的成品。
5大项总分1000分。
AIB认证评分打分标准
AIB为美国的认证组织，如果向美国出口食品，一般客户会要求通过这个认证公司的认证，产品才能在市场上销售。
按照AIB食品安全统一标准的条款和评分系统，每一个检查结果为"优秀"和"良好"的厂家将被颁发荣誉证书，以表彰他们的成就。按照AIB规则和定级系统，成绩为"满意"的厂家将获得一份参与证书。
按照下列数值范围，工厂将得到一个总分种类：
优秀【900~1000】
良好【800~895】
满意【700~795】
不满意【﹤700】
AIB认证样本评分分析示例
A、发现六个观察项，均是“小问题”最低分的严重程度，但类别得分不会低于观察到“小问题”的最低分180 分。
B、记录三项发现项。实际上有五处问题，其中三处与标准的同一要求相关，所以归类为单一发现项。
C、单一发现项的风险评估为严重，所以仅一个发现项就使得类别得分扣到了“需改善”的最低分160分。
D、最有可能引发污染的严重发现项属于最严重性风险，所以该类别分数以第一项发现项的155 分开始。还有另外两项发现项，所以该分数以每项5 分递减至145 分。
E、健全性分数使用以下适用的最具约束性的规则来确定：
• “健全的前提方案与食品安全程序”类别最严重的问题判定为“需改善”，所以得分范围为160 分到175分之间。
• 最严重的发现项不是最低分，所以起始分为175 分。
• 共有三个单独的发现项，每个发现项扣除5 分，从起始分175 分到170 分，再到165 分。
• 原则一: 另外四个类别的最高分是180 分，因为已经超出160 分到175 分的范围，所以该原则不适用。
• 原则二: 另外四个类别的最低分是145 分，所以“健全的前提方案与食品安全程序”的得分不能超出160-175分的范围。
• 原则三：另外四个类别的最低分145 分不是最低分，所以原则三不适用。
• 原则四：另外四个类别的分数没有200 分，所以原则四不适用。
总结
下列分值范围的描述可以用于给各类打分：
* 需要较小改进，无潜在污染风险【180~200】
* 需要作些改进，发现潜在风险【160~175】
* 严重缺陷【140~155】
* 不满意的缺陷【﹤140】
如果已经认定了一个不满意项，或者一项管理计划已被认定为不令人满意，又或者其中一个类别被打了一个140以下的低分，那么无论总分为多少，整个评分种类都将是“不满意”。
《AIB统一检查标准》—虫害控制
随着对食品安全意识的逐渐提高，虫害控制作为一项重要的控制内容，综合虫害的管理，也渐渐被大家重视！
虫害控制作为整个食品安全体系中的重要部分，其占比可能高达20%。昆虫不仅仅给食品带来异物风险，同时虫鼠害也会带来食品安全更大的致病菌风险，影响食用者的身体健康，损坏食品加工厂的信誉，造成无可估量的损失。
AIB认证对于虫害管理的要求共分为17项内容，满分为200分，占整体审核成绩的1/5。
《AIB统一检查标准》虫害控制部分要求节选如下：
4.0 虫害控制
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。
4.1 综合虫害管理 (IPM) 计划
4.2 企业评估
4.3 其它指导方针
4.4 签署合同
4.5 证书与资格
4.6 杀虫剂记录
4.7 杀虫剂使用记录
4.8 杀虫剂控制
4.9 趋势分析
4.10 监控装置记录
4.11 外部啮齿类动物监控装置
4.12 内部啮齿类动物监控装置
4.13 昆虫诱捕灯
4.14 信息素监控装置
4.15 鸟类控制
4.16 野生动物控制
4.17 害虫栖息地
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